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作者:台湾宾果技巧图片发布时间:2020年01月26日 01:22:58  【字号:      】

生活中心/綜合報導過年期間冰箱也要大掃除,但食物擺放也有一定學問,專家說為了避免生食流出的水汙染到熟食,建議「熟食放上層、生食放下層」,「雞蛋最好先用乾布擦乾淨,再以圓端朝上方式擺在蛋架上」,像民眾常把「醬料放在門邊也是錯誤做法」,因為開開關關的冰箱門,是冰箱中最容易溫度上下改變的地方,因此適合放不易壞掉或者是較快用完的調味料。▲過年許多人都會打掃冰箱。(圖/資料照)過年期間冰箱會堆積許多食物,許多人也會趁機大掃除,而一般醬料罐、調味料很多人都會放在冰箱門邊架上,但專家說這樣擺不正確,因為開關的冰箱門是最容易溫度上下改變的地方,所以要「久放」的醬料最好不要放,門邊較適合放不易壞掉或是快使用完的調味料,但還是要注意保存期限。另外「雞蛋」放置的位置也有學問,一般民眾蛋買回家習慣先洗再放冰箱,但這樣容易加速蛋的腐壞,也是錯誤做法,專家說雞蛋最好先用乾布擦乾淨,圓端朝上放在冰箱專門置蛋的位置,減少和其他食物互相汙染的機會,冷凍食材也有保存撇步。▲雞蛋買回來不要用水清洗,而是用乾布擦拭。(圖/資料照)過去營養師林世航就說過,「其實溫體肉的生菌數遠遠高於CAS冷藏冷凍肉,所以反覆解凍狀況之下可能讓它會有細菌滋生的問題,就把它分成兩餐三餐要吃的份量,那每次拿一點點出來解凍,就可以減少到交叉汙染,或是反覆解凍、冷凍所造成的一些問題。」擺放也有一定方法,為了避免生鮮食物流出的水汙染到熟食,營養師建議熟食放上層、生鮮食材放下層,熟食也要用保鮮盒或保鮮膜裝好,過年整理冰箱大掃除,食物該怎麼擺也有一定學問。

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過年清冰箱有撇步!專家教戰「必學3招」:雞蛋先用乾布擦




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